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农村常见的几种蔬菜既减肥又美味

蔬菜(1) 2019-09-10 20:54

冬瓜

性凉、微寒,味甘、淡。有润肺、消痰、清热、解毒、止咳、除暑等功效。含有蛋白质糖、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、B2、C,烟酸等,是瓜蔬中唯一不含脂肪的果品。所含丙醇二酸成分,可抑制糖类物质转化为脂肪,能防止人体内脂肪的堆积,也是美容的佳品。皮煎汤喝能消浮肿,治肾炎;肉煮食,有补气血,强精神作用;籽熬水饮汁,对肠炎、肺炎有定疗效;瓢用来洗面,可使皮肤滑净。

冬瓜

黄瓜

黄瓜含有一种特殊物质——丙醇二酸,这种物质有抑制糖类在体内转化为脂肪的作用。糖不能转化为脂肪,达到减肥的目的。由于其性凉,味甘、具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效,还可治烦渴、咽喉肿痛、目赤、小便不利、热痢、灼伤等症。动物实验证明其所含葫芦素C有抗肿瘤作用。

金瓜

性温、味辛、甘、微酸。有补中益气、利湿消渴、健脾润肺、消食清火之功效,可治脾虚食少、暑热烦渴、肺热、咳嗽等症。所含 的维生素C,被人体吸收后,在胃内迅速与亚硝酸盐物质牢固结合,能大大地阻止体内亚硝酸盐和引起致癌物质的“亚硝酸胺”会合,而且维生素C,能与细胞结合得非常完善和紧密,构成一道“铜墙铁壁”的保护圈,可延缓晚期肿瘤发展。所含的丙醇二酸等物质,能抑制糖类转化为脂肪,可起到减肥的作用。

金瓜

菠菜

性凉,味甘。有养血止血、通利肠胃、止渴润燥等功能,可治衄血、便血、消渴引饮、肠胃积热、大便涩滞、小便不畅等症;还可以解酒毒、治咳喘等。是低热量食物。

竹笋

性寒,味甘。有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疮疡等。其含有大量的纤维素,进食后能促进肠管的蠕动,有助于消化,防止便秘和结肠癌的发生,并有减肥作用。虫笋为有效利尿药,常用于浮肿、腹水。毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。

豌豆苗

古书记载,豌豆苗有“令人面泽的妙用”,是一种美容减肥的蔬菜。

豌豆苗
 

辣椒

性大热,味辛。有温中除湿去寒、开胃消食发汗作用,可治寒滞腹痛、呕吐、泻痢、疥癣等。辣椒有预防癌症的功效。所含辛辣素有刺激心脏加快跳动,使血液循环加速,有活血助暖的作用。辣椒素能抑制脂肪的积累,对防止肥胖有一定作用。外用可使皮肤局部血管反射性扩张,促进局部血液循环的旺盛。

腌菜

腌菜具有较多纤维素可吸收消化道脂肪,又可润肠通便,加速排泄。其产生的酸性物质还能溶解破坏体内蓄积的脂肪,增加脂肪消耗,有明显的减肥作用。

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